八色しいたけの特長はなんと言っても大型で肉厚なところです。
一般の栽培では菌床の側面、下面からも多くのしいたけが発生します。その分しいたけの栄養も分散されどうしても小さなしいたけになってしまいます。
八色しいたけは「上面栽培」といわれる技術により、上面からのみしいたけを発生させ、限られたしいたけにのみ栄養を与え、より大きく肉厚なしいたけが栽培されます。
肉厚で歯ごたえがあり独特の風味とともに高い品質の「八色しいたけ」は市場からも高い評価をいただいております。
厳重な衛生管理のもとで愛情をかけて美味しいぶなしめじを生産しています。歯切れが良く、風味にも癖がないため、どんな料理にもよく合います。
ビオチンとビタミンCを含み、どちらも美肌効果をもたらす栄養素です。
旨味成分としてグルタミン酸、スパラギオン酸も含みます。
冷凍すると旨味成分が増えるため料理が更に美味しくなります。
